Fogão Moderno: Cooktop por Indução

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Quem ama cozinhar sabe como é importante ter um bom fogão bom e que não te deixe na mão.

Recentemente reformei toda a minha cozinha e já que estava fazendo toda ela nova decidi trocar o meu fogão tradicional por um mais moderno e prático.

Adquiri um cooktop elétrico por indução, aquele que não possui bocas e grades.

Antes de comprar pesquisei muito sobre os tipos de fogões e quais eram mais eficientes e bonitos.

Já tinha decidido que não queria mais o fogão tradicional ou aquele de embutir. Queria um fogão que fosse somente a parte de cima, sem o forno, já que uso esta parte muito pouco e tenho um forno elétrico que sempre funciona para assar qualquer coisa.

Descobri que existem três tipos de cooktops, à gás, elétrico por resistência e elétrico por indução.

Os cooktops à gás são praticamente iguais aos fogões tradicionais, possuem as grades e bocas por onde o fogo sai.

A maioria dos modelos é bem mais barata que os elétricos, porém vi que o trabalho para limpar é o mesmo, já que é preciso desmontar as peças para limpar direito.

Já os elétricos, tanto por resistência como por indução, não possuem essas peças que sempre estão sujas. O cooktop é lindo, somente aquele tampão de vidro preto, que o deixa muito moderno e sofisticado.

Pesquisei um pouco e já vi que os por resistência não eram tão bons, o consumo de energia era muito alto e demorava muito para esquentar a panela, até mais que o fogão à gás.

Por ele funcionar como uma resistência, parecido com os chuveiros elétricos, demora muito para o calor ser transferido para a panela e a comida. Primeiro que demora para esquentar a resistência, depois o calor gerado tem que passar para o vidro e só aí é transferido para a panela.

Indução – A Melhor Escolha

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O modelo que escolhi foi um cooktop indução.

É realmente uma maravilha! Um sonho para quem gosta de cozinhar.

Ele funciona através de um campo eletromagnético que transfere o calor direto para a panela.

O que esquenta é somente a panela e não o tampão de vidro. Pode parecer estranho mas é isso mesmo. Se você colocar a mão nele ligado você não se queima.

Isso porque só funciona com panelas de aço inox ou material ferroso. As panelas precisam ser destes materiais para funcionar. Um teste para saber se funciona é colocar um imã na panela, se atrair é porque pode ser usada.

Assista esse vídeo onde dá pra entender melhor como é este sistema do fogão por indução:

Vou citar aqui as principais qualidades desta belezinha:

  • Mais rápido. Ele ferve a água e aquece os alimentos muito mais rápido do que os outros tipos de fogão.
  • Mais eficiente. Como a energia é transferida direto para a panela, não há consumo desnecessário. O fogão ainda desliga automaticamente quando percebe que não há panela sobre ele.
  • Mais precisão. É possível ter um controle preciso da temperatura, aumentando a eficiência no cozimento. Existem diversas funções, a minha preferida é o timer que você programa o tempo que quer deixar o fogo ligado.
  • Facilidade na limpeza. Basta um pano para limpá-lo, chega de ficar desmontando e esfregando o fogão inteiro.
  • Segurança. Como já dito, não tem perigo de queimar a mão e ele desliga automaticamente.

Com todas essas vantagens não restam dúvidas que os modelos por indução são a melhor escolha.

Existem diversos modelos de 5, 4, 3, 2 e até 1 boca vendidos por aí.

Para não ficar perdido veja estes links que mostram os melhores modelos de fogão cooktop 5 bocas.

Uma opção um pouco mais barata são os de 4 bocas, que são suficientes para muitas pessoas, veja aqui os melhores: fogão cooktop 4 bocas.

Com um fogão desses dá ainda mais gosto de cozinhar!